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ロシア代表スープ「ボルシチ」の食材ビーツ(ロシア語「スビョークラ」)の初収穫

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今年は寒いうちから、肥沃な土壌を作ったつもり。その成果もあり、例年になく初物収穫ができた。ボルシチでもよいが、酢を加えて煮込み、スライスしてサラダに混ぜて食べてもおいしい。あと2回以上収穫ができる。この味を懐かしいと感じるロシア人にあげたい。

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